Меню
О нас
-
Кафе авторской кухни Кудесница было создано в 2013 г на Ольхоне — в сердце Байкала — с целью привнести на остров, где традиционной является бурятская мясная кухня, альтернативное питание.
-
С самого начала было выбрано направление именно авторской кухни, чтобы позволить себе творить вне шаблонов. Чтобы объединять за своими столами людей с разными системами питания (мясоедов, вегетарианцев и сыроедов). Чтобы удивлять, что полезное может быть вкусным, а вкусное полезным.
- Мы творим, экспериментируем, кропотливо оттачиваем каждый ингредиент для создания идеальной вкусовой композиции, ищем баланс вкуса и пользы, оставаясь верны нашей главной концепции superfood — в каждое наше блюдо мы добавляем продукты, богатые нутриентами, чтобы сделать пищу живой, полезной, а порой даже целебной.
В рамках концепции SUPERFOOD
и с заботой о Вас:
и с заботой о Вас:
-
СуперфудыКаждое наше блюдо содержит суперфуд. Суперфуды — это продукты с высокой концентрацией полезных нутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов, клетчатки, легкоусвояемых белков и ненасыщенных жиров). Микрозелень, семена чиа, витграсс, проростки пшеницы, маш, сыродавленные масла, брюссельская капуста, шпинат, вакамэ, брюшки сёмги, бурый рис, геркулес, кедровый орех, брусника, чёрная смородина и другие суперфуды делают ваши блюда в нашем кафе питательнее и полезнее. -
МикрозеленьМы сами выращиваем микрозелень, чтобы она попадала в ваше блюдо сразу после среза, сохраняя все свои полезные свойства.
Для пользы ваших блюд на полках нашей небольшой фермы растёт микрозелень:
люцерны, брокколи, клевера, базилика, подсолнуха, гороха, рукколы и горчицы. -
Масло ГхиДля обжаривания мы применяем масло Гхи, произведенное на нашей собственной кухне, что придаёт блюдам уникальный вкус и аромат. -
Натуральные ингредиентыМы заботимся о качестве и натуральности каждого нашего блюда.
В наших десертах и напитках используются только натуральные ягоды, орехи и фрукты, а также сиропы и пасты нашего собственного производства.
Мы категорически отказались от использования промышленных сиропов с искусственными ароматизаторами и красителями. -
Десерты собственного производстваВсе десерты мы готовим с нуля, используя исключительно полезные смеси пшеничной муки с ржаной, овсяной и цельнозерновой.
Мы не используем рафинированную пшеничную муку в чистом виде, маргарин и растительные сливки. -
Домашний хлебМы сами выпекаем бездрожжевой хлеб на основе ржаной закваски.
Информация
Чтобы забронировать стол, позвоните нам и, при наличии свободного стола, мы закроем его для вас на 20−30 минут. Если все столы заняты, мы можем внести вас в список ожидания и позвонить вам, как только подходящий для вас стол освободится.
У нас камерное кафе всего на 5 столов, поэтому мы не бронируем столы на точное время. Вы можете обозначить удобный для вас промежуток времени (например, с 18:00; или с 18:00 до 20:00), и как только в это время освободится столик, мы забронируем его и позвоним вам.
Чтобы забронировать стол для группы более 6 человек, также потребуется предоплата в размере 1000 руб. на человека, т.к. для размещения необходимо более одного стола. И нам нужно быть уверенными, что мы отказываем в посещении другим гостям ради тех, кто действительно очень хочет отведать именно нашу кухню. Предоплата не возвращается в случае отмены брони. В случае уменьшения количества гостей, предоплата передумавших участников группы не возвращается, а идёт в счёт оплаты блюд не передумавших.
Единственное точное время, доступное для бронирования — это время открытия кафе (14:00). При бронировании на это время для групп более 6 человек предоплата не требуется.
У нас камерное кафе всего на 5 столов, поэтому мы не бронируем столы на точное время. Вы можете обозначить удобный для вас промежуток времени (например, с 18:00; или с 18:00 до 20:00), и как только в это время освободится столик, мы забронируем его и позвоним вам.
Чтобы забронировать стол для группы более 6 человек, также потребуется предоплата в размере 1000 руб. на человека, т.к. для размещения необходимо более одного стола. И нам нужно быть уверенными, что мы отказываем в посещении другим гостям ради тех, кто действительно очень хочет отведать именно нашу кухню. Предоплата не возвращается в случае отмены брони. В случае уменьшения количества гостей, предоплата передумавших участников группы не возвращается, а идёт в счёт оплаты блюд не передумавших.
Единственное точное время, доступное для бронирования — это время открытия кафе (14:00). При бронировании на это время для групп более 6 человек предоплата не требуется.
Если вы забронировали стол, вы можете оформить предварительный заказ. Напоминаем, что мы не бронируем стол на точное время (с условиями бронирования столов вы можете ознакомиться в разделе «Условия бронирования столов»). Оформление предзаказа удобно в качестве гарантии наличия блюд.
В кафе предварительные заказы принимаются только по полной предоплате любым удобным вам способом.
По телефону предварительные заказы принимаются только по полной предоплате переводом.
Наш оператор рассчитает стоимость предзаказа, сообщит вам реквизиты для перевода, запишет ваше имя и номер телефона для связи. Если мы вам не перезвонили, значит, мы получили предоплату. Как только подходящий для вас стол освободится, мы закроем его для вас, и наш оператор позвонит вам для уточнения времени вашего прибытия.
На ваш выбор мы можем приготовить блюда к вашему прибытию либо начать их готовить после вашего прибытия. В первом случае информируем вас, что не сможем подогреть блюда для вас, если вы задержитесь, по причине отсутствия микроволновых печей, т.к. категорически против их использования.
По прибытии в назначенное время просто сообщите официанту ваше имя.
В случае внесения предоплаты за бронь столов для группы более 6 человек, дополнительно оплачивать предварительный заказ не требуется (с условиями бронирования столов для групп более 6 человек вы можете ознакомиться в разделе «Условия бронирования столов»).
В кафе предварительные заказы принимаются только по полной предоплате любым удобным вам способом.
По телефону предварительные заказы принимаются только по полной предоплате переводом.
Наш оператор рассчитает стоимость предзаказа, сообщит вам реквизиты для перевода, запишет ваше имя и номер телефона для связи. Если мы вам не перезвонили, значит, мы получили предоплату. Как только подходящий для вас стол освободится, мы закроем его для вас, и наш оператор позвонит вам для уточнения времени вашего прибытия.
На ваш выбор мы можем приготовить блюда к вашему прибытию либо начать их готовить после вашего прибытия. В первом случае информируем вас, что не сможем подогреть блюда для вас, если вы задержитесь, по причине отсутствия микроволновых печей, т.к. категорически против их использования.
По прибытии в назначенное время просто сообщите официанту ваше имя.
В случае внесения предоплаты за бронь столов для группы более 6 человек, дополнительно оплачивать предварительный заказ не требуется (с условиями бронирования столов для групп более 6 человек вы можете ознакомиться в разделе «Условия бронирования столов»).
В кафе заказы на самовывоз принимаются только по полной предоплате любым удобным вам способом.
По телефону заказы на самовывоз принимаются только по полной предоплате переводом.
Наш оператор рассчитает стоимость заказа, сообщит вам реквизиты для перевода и ориентировочное время приготовления, запишет ваше имя и номер телефона для связи. Если мы вам не перезвонили, значит мы получили предоплату.
По прибытию в назначенное время просто сообщите официанту, что вы готовы забрать ваш заказ и назовите ваше имя. В течение нескольких минут официант принесёт вам ваш заказ вместе с чеком.
Мы также рекомендуем делать заказы заранее на определённое время, чтобы избежать длительного ожидания, особенно в зимний и летний сезоны, когда спрос особенно высок.
Доставка блюд осуществляется на такси. Стоимость доставки в пределах п. Хужир составляет 300 руб. За пределы п. Хужир стоимость доставки уточняется дополнительно.
Наш оператор рассчитает стоимость заказа, сообщит вам реквизиты для перевода и ориентировочное время доставки, запишет ваше имя, адрес доставки и номер телефона для связи. Если мы вам не перезвонили, значит, мы получили предоплату.
Как только мы передадим на доставку ваш заказ вместе с чеком, наш оператор позвонит вам и попросит быть готовым выйти к такси, чтобы забрать ваш заказ у водителя. О своём прибытии водитель уведомит вас по телефону.
Мы также рекомендуем делать заказы заранее на определённое время, чтобы избежать длительного ожидания, особенно в зимний и летний сезоны, когда спрос особенно высок.
В кафе заказы на доставку принимаются только по полной предоплате любым удобным вам способом.
По телефону заказы на доставку принимаются только по полной предоплате переводом.
Наш оператор рассчитает стоимость заказа, сообщит вам реквизиты для перевода и ориентировочное время доставки, запишет ваше имя, адрес доставки и номер телефона для связи. Если мы вам не перезвонили, значит, мы получили предоплату.
Как только мы передадим на доставку ваш заказ вместе с чеком, наш оператор позвонит вам и попросит быть готовым выйти к такси, чтобы забрать ваш заказ у водителя. О своём прибытии водитель уведомит вас по телефону.
Мы также рекомендуем делать заказы заранее на определённое время, чтобы избежать длительного ожидания, особенно в зимний и летний сезоны, когда спрос особенно высок.
Наше кафе рассчитано на 16 посадочных мест для комфортного пребывания. Для максимальной вместимости в 20 человек предоставляем дополнительные стулья.
Обслуживание больших компаний не наш профиль, т.к. мы готовим наши блюда «из-под ножа». Если вы готовы провести большой компанией длительное ожидание, душевно беседуя или играя в наши настольные игры, то мы с радостью приготовим для вас исключительно свежие, вкусные и полезные блюда.
С особенностями бронирования столов и оформления предварительных заказов для групп более 6 человек вы можете ознакомиться в разделах «Условия бронирования столов» и "Условия предварительных заказов блюд".
Обслуживание больших компаний не наш профиль, т.к. мы готовим наши блюда «из-под ножа». Если вы готовы провести большой компанией длительное ожидание, душевно беседуя или играя в наши настольные игры, то мы с радостью приготовим для вас исключительно свежие, вкусные и полезные блюда.
С особенностями бронирования столов и оформления предварительных заказов для групп более 6 человек вы можете ознакомиться в разделах «Условия бронирования столов» и "Условия предварительных заказов блюд".
В нашем кафе вы можете удобно оплатить свой заказ несколькими способами. Мы принимаем оплату:
- картой;
- наличным расчетом;
- переводом с карты;
- по QR-коду.
Вкусные моменты ждут тебя — звони!
Работаем круглый год!
Вкусные моменты ждут тебя — звони!
Работаем круглый год!
Switch to English version
Read about us in English.
Click here.
↓
↑
Здесь вы можете почитать о нас на английском языке.
Вкусные моменты
ждут тебя — звони!